Vol. 15 Núm. 19 (2025)

Facultad de Bromatología

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  Optimización del uso de frutas finas, nueces y productos de la colmena en la elaboración de alimentos con compuestos bioactivos

  Florencia G. Campostrini, María F. Díaz, Andrea M.T. Carraza, Roy C. Rivero, Virginia Larrosa, Silvina G. Muchiutti, Bertha Baldi Coronel, Diego A. Archaina, Natalia Sosa

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