Vol. 34 Núm. 69 (set-dic) (2023)

Investigación

Gabriela Silvina Muchiutti, Ludmila Geraldine Barrios, Nancy Genoveva Cámera, Gastón Ignacio Pancrazio, Virginia Judit Larrosa
Aplicación de un recubrimiento de almidón de maíz en masa de pizza precocida
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Marisa Álvarez , María Eugenia Grandoli , Veronica Xhardez
Vinculación universidad-entorno en el contexto de pandemia. Análisis de una experiencia público-privada a partir de la emergencia sanitaria por COVID-19
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