Vol. 13 No. 14 (2023)

Vol. 13 No. 14 (2023)

Published April 14, 2023
Ciencia, Docencia y Tecnología - Suplemento
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Facultad de Ciencias Agropecuarias

Isabel Truffer, Daniela Gamboa
Ordenamiento territorial y turismo costero. Tensiones y conflictos en procesos complejos en dos localidades entrerrianas (Argentina)
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Rafael Sabattini, J.A. Sabattini, R. Befani, J.P. Hernández, N.G. Boschetti, M.R. Alvarado, N. Muzzachiodi
Sucesión ecológica de un bosque nativo intervenido en la ecorregión Espinal
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María A. Sterren, Silvia Benintende
Estudio de la aplicación del herbicida glifosato en suelos agrícolas de Entre Ríos: Impacto sobre la biota del suelo
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Facultad de Ciencias de la Alimentación

Adrian A. Perez, Delia E. Locaso, María Julieta Bof, Valeria Bordagaray, Gustavo D. Suarez, Vanesa Lare, Lauro Bordenave
Conservación de alimentos orgánicos de alto contenido lipídico mediante tecnologías de biomateriales nano y microestructurados
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Horacio J. Martínez, Mirta S. Velazque, Antonio D. Malleret, Vanesa N. Giudici, Franco Y. Alul, Patricia N. Gómez
Desarrollo a nivel de laboratorio de premezclas para bizcochuelos libres de gluten con harinas de chía y quínoa, evaluación a escala de planta piloto y estudio del almacenamiento
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Lucas O. Benítez
Desarrollo de un producto emulsionado bebible apto para ser incluido en dieta cetogénica
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Matías Musumeci, Flavia V. Ferreira, Andreína Herrmann-Andrade, Carla Calabrerse
Potencialidades de la enzima L-glutaminasa en la industria de alimentos
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Facultad de Bromatología

Gustavo J. Levin, Alejandro Glodowsky, Gabriela S. Muchuitti, Virginia Larrosa
Desarrollo de bioprocesos a bajas temperaturas mediante el uso de psicrozimas con potencial aplicación en la industria alimentaria
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Elisa Naef, Mercedes Piaggio, Alejandro Glodowsky, Cecilia Sacchi, Evelyn Broggi, Laura Barreto, Liliana Lound
Aplicación de la impregnación a vacío en la biopreservación de carne de pescado de río
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Facultad de Ciencias Económicas

Germán Orsini, Mariana Heredia, Gabriel Weidmann, Néstor Serfaty
Dinámica del Mercado de Trabajo en la Región Centro
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Ricardo Cattaneo, Patricia Cabrera, Patricio Perkins, Enrique Mihura
Pasiones, intereses y racionalidad en los órdenes sociales
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Ignacio Trucco, Nicolás Brunner, Cecilia Piloni, Gabriel Weidmann, Leticia Leiva, María V. Locher
Identificación y caracterización de los subsistemas industriales de acumulación en la provincia de Entre Ríos a partir de: conducta tecnológica, simetría e integración territorial de las empresas
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Facultad de Ciencias de la Educación

Ignacio Aranciaga, Gabriela Bergomás, Mauro Alcaraz, Claudia Azcarate, Celina Morisse, Analía Moscatelli, Mariana Perticará, Juan P. Medina Bello, Marlene Vallejos
Análisis y evaluación de las prácticas pedagógicas y de gestión mediadas por tecnologías en la Facultad de Ciencias de la Educación de la UNER: El Programa EduVirtual
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María del Pilar López, Mariano O. Hadad, María Inés Monzón, Valeria A. Olalla, Mariana Saint Paul Zuzenegui, Bruno Dalinger
Política, intelectuales y educación: La Facultad de Ciencias de la Educación de Paraná en las décadas de los '80 y '90
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Facultad de Ciencias de la Salud

José A. Ranieri, Marta I. Giacomino, Sandra A. Salina, Silvio H. Bornet, Walter M. Jaime, Paula Insani, María L. Torres Mildenberger
Adolescentes, sexismo y violencia basada en género en centros rurales de población del departamento Villaguay, Entre Ríos
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Emiliana Orcellet, Jorge Noir, Laura De Gracia, Inés Piñero, Francisco Savoy, Martina Villanova
Factores de riesgo ambiental asociado a enfermedades respiratorias agudas en niños
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Facultad de Ingeniería

Juan M. Cabrera, Carla Bachetta, Darío E. Elías, Eva C. Rueda
Identificación de genes a partir de transcriptomas en peces de extensivo uso comercial. Aplicaciones para acuicultura
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Gastón Schlotthauer, Marcelo A. Colominas, Gabriel A. Alzamendi, Juan F. Restrepo, Ramiro Casal, Juan M. Miramont, Marina C. Cuaranta, Jonathan J. C. Nicolet
Procesamiento, análisis y modelado de señales biomédicas: un enfoque integrador
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Liliana Castañeda, Gabriela Main, Patricia Benzi
Plastinación de órganos. Valoración del impacto de su utilización en la enseñanza de la Anatomía
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Eugenio E. Balbi, Mario Spector, Carolina D. Galetto, Cecilia I. Sánchez, Gastón L. Miño
Dispositivo para el estudio de adhesión bacteriana en prótesis metálicas: Formación de biopelículas en contacto con superficies metálicas
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Facultad de Trabajo Social

M. Alfonsina Angelino, M. Eugenia Almeida, Marcos Priolo, Liza Benedetti, Paula Kratje, Vilma Strada, Rita Fontanini, Micaela Rausch, Camila Aguet Sotelo, Ana Rosatto, Betina Zuttion
Conversaciones para construir mundos no excluyentes. Feminismos y discapacidad en perspectiva interseccional
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María del Rosario Badano, María Gracia Benedetti, Ruth Lemos, Raquel Basso, Javier Ríos
La vida universitaria y el trabajo docente de auxiliares en los tiempos del neoliberalismo restaurador en la universidad pública
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Esteban Kipen, Marcelo L. Marmet, María E. Delsart, Vanesa Aparicio, María Suarez, Alejandra Florenza
Recorriendo las tramas institucionales del cuidado: Investigación colaborativa en torno al cuerpo y el cuidado
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Walter Musich
Mundo del trabajo y sociabilidad en torno al Puerto Nuevo de Paraná durante el siglo XX
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Graciela Mingo, César Sione, Fabiola Bogado Ibarra, Valeria Rodrigo, Elisa Sarrot, Teresa Luque
El comercio minorista de Paraná en la tragedia de la pandemia. Comportamiento del sector, dispositivos implementados, normativas en vaivén, e impacto en las subjetividades e identidades laborales
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