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Ábalos, Rosa Ana, Universidad Nacional de Entre Ríos, Argentina
Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento Vol. 13 No. 15 (2023): Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento
Facultad de Bromatología
Formación de un panel sensorial para evaluar la textura de calabaza y batata cocidas a vacío
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