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Glodowsky, Alejandro, Argentina
Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento Vol. 13 No. 14 (2023)
Facultad de Bromatología
Desarrollo de bioprocesos a bajas temperaturas mediante el uso de psicrozimas con potencial aplicación en la industria alimentaria
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Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento Vol. 13 No. 14 (2023)
Facultad de Bromatología
Aplicación de la impregnación a vacío en la biopreservación de carne de pescado de río
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