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Brossand, María, Universidad Nacional de Entre Ríos, Argentina
Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento Vol. 10 Núm. 11 (2020): Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento
Facultad de Bromatología
Calidad sensorial de productos cárnicos funcionales. Percepción por los consumidores e influencia de su composición
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