Bonato, P., F. Perlo, R. Fabre, M. G. Dalzotto, y N. N. Acuña. «Conservación De Nuggets De Pollo Con Bajo Contenido En Sodio Y Formulados Con Fibra De Trigo». Ciencia, Docencia Y Tecnología, vol. 30, n.º 58 may-oct, mayo de 2019, pp. 290-04, doi:10.33255/3058/436.