G. S. Muchiutti, L. H. López Novello, F. A. Córsico, e V. J. Larrosa, «Cápsulas de alginato para a proteção de polifenóis presentes no óleo essencial de orégano», Cienc. docencia tecnol., vol. 30, n. 59 nov-abr, Nov. 2019.