Bonato, Patricia, Flavia Perlo, Romina Fabre, María Gabriela Dalzotto, y Noelia N Acuña. 2019. «Conservación de nuggets de pollo con bajo contenido en sodio y formulados con fibra de trigo». Ciencia, Docencia y Tecnología 30 (58 may-oct):290-304. https://doi.org/10.33255/3058/436.