Glodowsky AP, Larrosa V, Muchiutti G, Levin GJ. Clonado y caracterización de una novedosa asparaginasa termófila. Estrategia enzimática para la mitigación de acrilamida en alimentos. CDyTS [Internet]. 11 de diciembre de 2024 [citado 2 de enero de 2025];14(17). Disponible en: https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/2097