Musumeci M, Ferreira FV, Herrmann-Andrade A, Calabrerse C. Potencialidades de la enzima L-glutaminasa en la industria de alimentos. CDyTS [Internet]. 14 de Abril de 2023 [citado 3 de Julho de 2024];13(14). Disponível em: https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1571