Gómez, María Beatriz, María Melchiori, Rosa Abalos, María Brossand, María Aizaga, Elena Cossani, Virginia Boari, Silvana Correa, Claudia Gallinger, Corina Bernigaud, Jorge Azcona, y Bernardo Iglesias. «Calidad Sensorial De Productos cárnicos Funcionales. Percepción Por Los Consumidores E Influencia De Su composición». Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento 10, no. 11 (diciembre 16, 2020). Accedido abril 19, 2024. https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/951.