Rivero, Roy C., Marcos González, María Florencia Diaz, Renzo Sánchez, Natalia Sosa, y Diego Archaina. «Estudio Del Efecto De Diferentes métodos De deshidratación En La obtención De Un Polvo Rico En Fibra a Partir De Un Residuo Del Fruto Butia Yatay». Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento 16, no. 20 (abril 20, 2026). Accedido junio 25, 2026. https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/2542.