Grenovero, Silvia, Carolina Genevois, Diego Archaina, y Verónica M. Busch. «Estudio De Materias Primas No Convencionales Y Procesos Alternativos Para Mejorar características Nutricionales Y organolépticas En Panificados Libres De Gluten». Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento 15, no. 18 (junio 23, 2025). Accedido agosto 9, 2025. https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/2141.