Abalos, Rosa A., et al. «Percepción, Aceptabilidad Y hábitos De Consumo De Productos Modificados En proteínas Y Fibra En Adultos Mayores ». Ciencia, Docencia Y Tecnología Suplemento, vol. 16, n.º 21, octubre de 2026, doi:10.33255/1621/2759.