Rivero, Roy C., et al. «Estudio Del Efecto De Diferentes métodos De deshidratación En La obtención De Un Polvo Rico En Fibra a Partir De Un Residuo Del Fruto Butia Yatay». Ciencia, Docencia Y Tecnología Suplemento, vol. 16, n.º 20, abril de 2026, https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/2542.