Igual, C., B. Gómez, y R. A. Ábalos. «Formación De Un Panel Sensorial Para Evaluar La Textura De Calabaza Y Batata Cocidas a vacío». Ciencia, Docencia Y Tecnología Suplemento, vol. 13, n.º 15, diciembre de 2023, https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1772.