Gómez, M. B., Melchiori, M., Abalos, R., Brossand, M., Aizaga, M., Cossani, E., Boari, V., Correa, S., Gallinger, C., Bernigaud, C., Azcona, J. y Iglesias, B. (2020) «Calidad sensorial de productos cárnicos funcionales. Percepción por los consumidores e influencia de su composición», Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento, 10(11). Disponible en: https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/951 (Accedido: 29 marzo 2024).