Rivero, R. C. (2026) «Estudio del efecto de diferentes métodos de deshidratación en la obtención de un polvo rico en fibra a partir de un residuo del fruto butia yatay», Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento, 16(20). Disponible en: https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/2542 (Accedido: 25 junio 2026).