Grenovero, S., Genevois, C., Archaina, D. y Busch, V. M. (2025) «Estudio de materias primas no convencionales y procesos alternativos para mejorar características nutricionales y organolépticas en panificados libres de gluten», Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento, 15(18). Disponible en: https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/2141 (Accedido: 9 agosto 2025).