Glodowsky, A. P., Larrosa, V., Muchiutti, G. y Levin, G. J. . (2024) «Clonado y caracterización de una novedosa asparaginasa termófila. Estrategia enzimática para la mitigación de acrilamida en alimentos», Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento, 14(17). Disponible en: https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/2097 (Accedido: 2 enero 2025).