RIVERO, Roy C.; GONZÁLEZ, Marcos; DIAZ, María Florencia; SÁNCHEZ, Renzo; SOSA, Natalia; ARCHAINA, Diego. Estudio del efecto de diferentes métodos de deshidratación en la obtención de un polvo rico en fibra a partir de un residuo del fruto butia yatay. Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento, [S. l.], v. 16, n. 20, 2026. Disponível em: https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/2542. Acesso em: 25 jun. 2026.