GRENOVERO, Silvia; GENEVOIS, Carolina; ARCHAINA, Diego; BUSCH, Verónica M. Estudio de materias primas no convencionales y procesos alternativos para mejorar características nutricionales y organolépticas en panificados libres de gluten. Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento, [S. l.], v. 15, n. 18, 2025. Disponível em: https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/2141. Acesso em: 8 oct. 2025.