Igual, C., Gómez, B., & Ábalos, R. A. (2023). Formación de un panel sensorial para evaluar la textura de calabaza y batata cocidas a vacío. Ciencia, Docencia Y Tecnología Suplemento, 13(15). Obtido de https://pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/1772