Abalos, R. A., Igual, C., De la Fuente, A., & Aizaga, M. T. (2026). Percepción, aceptabilidad y hábitos de consumo de productos modificados en proteínas y fibra en adultos mayores . Ciencia, Docencia Y Tecnología Suplemento, 16(21). https://doi.org/10.33255/1621/2759