Munitz, M. S., Medina, M. B., Williman, C., Maldonado, J., Page, L., Fernandez, C. A., … Parma, F. (2026). Reducción del contenido residual de pesticidas en carne mediante cocción. Optimización del método. Ciencia, Docencia Y Tecnología Suplemento, 16(21). https://doi.org/10.33255/1621/2753